Home Berufe Waldschenke Hotel & Gastro GmbH Restaurantfachmann / -frau (m/w/d)

Ausbildung

Restaurantfachmann / -frau (m/w/d)

Ausbildungsort: Schömberg (Zollernalbkreis)

Eine weitere Ausbildungsmöglichkeit besteht in unserem neuen Restaurant in Rottweil, der Villa Rottweil. Besuche uns auf Facebook und Instagram:
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Restaurantfachleute decken und dekorieren Tische, begrüßen die Gäste, geben Empfehlungen für die Speise- und Getränkeauswahl und nehmen Bestellungen entgegen. Außerdem servieren sie Speisen und Getränke, erstellen die Rechnung und kassieren. Häufig arbeiten sie auch bei der Zusammenstellung und Gestaltung von Speisekarten mit. In Hotels können sie außerdem im Etagenservice tätig sein. Darüber hinaus bereiten sie besondere Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Bankette vor und sorgen für einen reibungslosen Ablauf.

Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:

  • wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
  • wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzt, reinigt und prüft
  • wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
  • wie man Speisen und Getränke serviert
  • wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, sie auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüft und weitere betriebsübliche Maßnahmen einleitet
  • wie man Gasträume reinigt, pflegt und herrichtet
  • wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche plant, führt und nachbereitet
  • wie man am Tisch des Gastes Speisen und Getränke zubereitet, präsentiert und serviert
  • was es bei der Planung und Durchführung besonderer Veranstaltungen im Restaurant zu beachten gibt
  • welche Arbeitsschritte das verantwortliche Führen einer Station beinhaltet und wie man Arbeiten organisiert und ausführt

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:

  • in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Restaurantorganisation, Führen einer Station)
  • in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde

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https://www.facebook.com/Waldschenke-Schömberg-144670125587415/

Der Ausbildungsbeginn ist am 01.03. und am 01.09. eines jeden Jahres möglich.
 


Steckbrief
Qualifikation:
Hauptschulabschluss
Ausbildungsbeginn:
2020
Bewerbungsschluss:
31.08.2020
Kontakt:

Waldschenke Hotel & Gastro GmbH
Beim Stausee 4
72355 Schömberg

Ansprechpartner:
Marco Koch

Tel: 07427 8188
mail@waldschenke-schoemberg.de
www.waldschenke-schoemberg.de

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